No paramos de innovar. La esencia de nuestro restaurante se centra en la continua mejora y renovación de nuestra oferta culinaria, haciéndote llegar el sabor más auténtico de la cultura japonesa y la andaluza.

Una combinación entre dos tierras que se ajustan a la perfección la una con la otra, dando como resultado auténticos platos deliciosos que sólo podrás probar en el restaurante más exclusivo de Sanlúcar, restaurante Argüeso.

Y es que, además de los platos más tradicionales elaborados con arroz de sushi o atún rojo, en lo que somos expertos, tendrás la oportunidad de ir más allá y conocer nuevos sabores de la mano de restaurante Argüeso, gracias a las permanentes innovaciones de nuestro chef José Manuel Ávila.

En el post de hoy queremos presentarte una de las nuevas creaciones que seguro te dejarán con un buen sabor de boca: el Nigiri de Dorada. ¿Quieres conocer más sobre este exclusivo plato? Sigue leyendo, que te lo contamos todo.

Nigiri de Dorada

Vamos a empezar por el principio poniéndote en situación ¿Qué es el Nigiri?

El Nigiri es una de las variedades de sushi más popular y, además, más consumida en países asiáticos como es Japón. El arroz se moldea a mano para darle una forma cilíndrica ovalada. La presión que es ejerce es muy concreta porque no debe quedar ni muy compacto ni muy suelto. A la hora de cogerlo con el palillo el arroz no debe romperse pero que se deshaga al meterlo en la boca. En la parte de arriba se coloca una pieza de marisco o pescado crudo.

A día de hoy, en restaurante Argüeso puedes disfrutar de una gran variedad de Nigiris, como por ejemplo el Nigiri maguro, el de sake, el de langostino de Sanlúcar (una auténtica mezcla explosiva entre ambas culturas), el Nigiri de pulpo, de vieira, unagi o toro.

Todos ellos lo puedes encontrar en la sección de carta dentro de la web www.restauranteargueso.com

Pero es que, además, a este conjunto de variedad de Nigiri se suma como última incorporación el Nigiri de Dorada, una nueva creación que está comenzando a ser recibida de la mejor forma en nuestro restaurante en Sanlúcar.

¿Qué es el Nigiri de Dorada? En este caso, para la elaboración del Nigiri de Dorada, se ha tenido en cuenta una de las técnicas más ancestrales en la cultura japonesa, llamada “Kobujime”. Esta técnica consiste en la curación del pescado con algas, método que aporta un gran sabor salino y una textura increíble a la creación.

Si después de leer estas palabras no se te ha hecho la boca agua ¡vamos a pensar que no eres de este planeta!

Cuando lo mejor de ambas culturas se fusionan en una sola experiencia gastronómica, es difícil rechazar una cita con una de estas deliciosas creaciones.

Restaurante Argüeso: tu reserva en el mismo día

En el día de hoy lo único que hacemos es traerte buenas noticias, porque es que además de presentarte la nueva obra de restaurante Argüeso (Nigiri de Dorada), tenemos que decirte que, además, podrás disfrutar de este plato y de todo aquel que se te apetezca haciendo tu reserva para el restaurante desde la página web en el mismo día.

Tal como lo lees, puedes entrar en la web www.restauranteargueso.com dirigirte a la sección de reservas y seleccionar tu mesa para el mismo día, dándote la oportunidad de no perder ni un minuto más sin probar esta maravilla andaluza-japonesa.

Además, y como ya sabrás, puedes seguir disfrutando del mejor sushi de Sanlúcar desde casa con Argüeso Delivery llamando al teléfono 722 563 436 de10:00 horas a 14:00 horas y recibiéndolo a domicilio también en el mismo día de 21:00 horas a 22:00 horas.

Recuerda, en restaurante Argüeso estamos a tu disposición de jueves a domingos, tanto en el establecimiento como en tus pedidos a domicilio ¡te esperamos!

El otoño ha llegado a Sanlúcar de Barrameda y con esta nueva temporada recibimos los cambios pertinentes de la época de las hojas caducas, adaptándonos a tu nuevo ritmo de vida y a esa rutina que nos sabe de forma placentera al volver a nuestros quehaceres después del verano.

Poco a poco se está haciendo más visible el ocaso de la etapa estival que da paso al otoño en Andalucía, que, aunque todavía con temperaturas algo elevadas, percibimos ya que la siguiente estación está llegando y que suplantará a la veraniega.

En Sanlúcar de Barrameda, ciudad donde poder disfrutar de una auténtica gastronomía autóctona rica en pescado y marisco, el otoño cobra un sentido espacial, ya que, además de ser un destino preferentemente visitado en los meses de verano, Sanlúcar de Barrameda goza de un paisaje y de una calidad en su arte del buen comer digno de disfrutar en cualquier época del año.

Tanto es así, que en restaurante Argüeso estamos disponibles para ti y para satisfacer tus ganas de probar lo nuevo e innovador en todas las temporadas de este inusual 2020.

Restaurante Argüeso: cambio de horario

Como te venimos diciendo, el otoño trae consigo la vuelta a la rutina y cambios importantes en nuestras vidas, donde toman comienzo diferentes tareas, se puede decir que el mes de septiembre es, junto al de enero, el mes donde todo empieza de nuevo y donde todo se pone en marcha.

Y aunque este año se caracterice por ser excepcional, no iba a ser menos por ello.

De esta manera, desde restaurante Argüeso queremos informarte sobre nuestro cambio horario de servicio, para que no te despistes y sigas compartiendo tus cena con nosotros.

Deseamos que no olvides que, siempre estaremos aquí, aunque nuestro horario varíe, el restaurante más exclusivo e innovador de Sanlúcar de Barrameda estará una nueva temporada más acompañándote en tus cenas con familia o amigos.

A partir del pasado lunes 21 de septiembre, oficialmente restaurante Argüeso realizó su cambio de horario, en el cual, a partir de entonces y si no hay novedades, el horario para disfrutar de tu experiencia dentro del restaurante se modificará de jueves a domingos, en horario de 21:00 horas de la noche hasta 24:00 de la madrugada.

Además recordamos que nuestro establecimiento cierra a la 1.ooh siguiendo las medidas del Ministerio de Sanidad, por lo que rogamos su colaboración para que podamos cumplir con las normas.

Como veníamos haciendo, para mantener un espacio seguro para nuestros clientes y equipo profesional, te aconsejamos realizar tu reserva para degustar las exquisiteces de restaurante Argüeso, a través de la página web www.restauranteargueso.com, donde poder seleccionar le fecha para disfrutar de tu cena y además, comprobando de esta manera su disponibilidad; así de sencillo y así de rápido.

También, queremos recordarte que en restaurante Argüeso llevamos a cabo un protocolo íntegro en desinfección y limpieza, para salvaguardar el bienestar de todo aquel que tenga la intención de visitarnos. Lo primero, la salud.

Cambio horario de Argüeso Delivery

Estas circunstancias que estamos viviendo desde mediados del mes de marzo, nos hizo adaptarnos por todos los medios a la nueva situación, en donde pudimos brindarte con un nuevo y exclusivo servicio a domicilio, con nuestro Argüeso Delivery.

Así que, podemos sacar en claro de todo esto, que ese esfuerzo por continuar llevándote lo mejor de Sanlúcar mantuvo un buen recibimiento, de manera que consideramos mantenerlo, de tal forma que, a día de hoy y con la entrada de esta nueva temporada, puedes continuar disfrutando del mejor sushi de Sanlúcar desde casa con Argüeso Delivery de jueves a domingo, haciendo tu pedido en horario de 10:00 horas de la mañana a 14:00 horas del mediodía en el teléfono 722 563 436 y recibiéndolo en ese mismo día entre las 21:00 horas y las 22:00 horas de la noche.

 

En esta nueva temporada no te quedes sin tu plato preferido de sushi o atún rojo, en restaurante Argüeso te estamos esperando.

¡Estamos de vuelta! Desde ayer día 1 de julio, Restaurante Argüeso tiene la fortuna de volver a recibirte en nuestro restaurante, en la calle Mar número 2 de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).

Tras estos duros meses que hemos sufrido todos, la dirección y el equipo de Restaurante Argüeso volvemos seguros y capaces de poder ofrecerte el mejor sushi y atún rojo de la zona.

Queremos que te quede claro que nosotros seguimos siendo los mismos, ¡La esencia Argüeso no va a cambiar! A pesar de ello, todos tenemos que hacer un pequeño esfuerzo y adaptarnos a la nueva normalidad.

En esta nueva etapa que nos toca vivir, queremos ofrecerte la mejor forma de disfrutar de nuestros exquisitos platos asiáticos; como te estamos contando, puedes hacerlo directamente en nuestro restaurante o desde casa ¡Porque mantenemos Argüeso Delivery!

Sabemos lo que has disfrutado en este tiempo saboreando lo mejor de Argüeso desde tu sofá, y por eso queremos continuar con esta forma tan cómoda de hacerte disfrutar.

Pero… ¿Cuál será el procedimiento? Quédate atento que te lo contamos.

Argüeso Delivery + Restaurante

Poco a poco la nueva normalidad se está colando en nuestras vidas y nos da un respiro, ya que con precaución y manteniendo las medidas de seguridad, podemos disfrutar un poquito más de nuestro día a día y de este verano que tenemos por delante.

En nuestro restaurante, hemos pensado mucho en ti, por eso, hasta que no hemos estado cien por cien seguros de nuestras capacidades, no hemos dado este paso tan importante para todos, reabrir nuestro local.

El compromiso que tenemos contigo, nuestro cliente, prima por encima de cualquier cosa, y es por eso por lo que nos hemos adaptado a la situación de la mejor forma, para que disfrutes de tu experiencia al máximo.

Restaurante Argüeso

Restaurante Argüeso abre con ciertas limitaciones para mantener tu seguridad y bienestar, por eso, hoy por hoy el aforo máximo del local será de aproximadamente 24 personas.

Podrás disfrutar de la experiencia Argüeso desde nuestros dos magníficos y confortables salones, distribuidos estratégicamente bajo la normativa de distancia de seguridad y ambos con el mismo servicio de carta, donde primará el mejor sushi de Cádiz y el exquisito atún rojo de la almadraba que elaboramos expresamente para ti.

Para evitar cualquier tipo de aglomeración, la zona de la barra quedará inutilizada.

Y para que todo vaya sobre ruedas ¡Las reservas se realizan con 24 horas de antelación! Para mantener un orden y por lo tanto, un bienestar asegurado, es necesario que reserves tu mesa desde nuestra página web www.restauranteargueso.com, con un mínimo de 24 horas de antelación.

Argüeso Delivery

Tu pedido con un mínimo de 24 horas de antelación.

Como te venimos contando, nuestro servicio a domicilio durante el estado de alarma resultó ser todo un éxito, y es por esto por lo que queremos mantener este cometido, para que disfrutes del mejor sushi de Cádiz desde tu casa.

De igual manera que en el anterior caso, y para poder atenderte lo mejor posible sin restar calidad a nuestro servicio, los pedidos vuelven a tener que realizarse con un mínimo de 24 horas de antelación a través de nuestros teléfonos 722 563 436 | 956 360 787.

La recepción de pedidos será de 10:00 a 14:00h, pudiéndolo recibir al día siguiente en casa de 21:00 a 22:00h (jueves a domingo).

 

Esta vuelta a la nueva normalidad se hace mucho más amena con Restaurante Argüeso. Ya sabes, disfruta de tu experiencia Argüeso tanto en el restaurante como desde casa, reservando tu mesa o realizando tu pedido a domicilio con un mínimo de 24 horas.

 

Restaurante Argüeso vuelve más fuerte que nunca, ¡Te esperamos!

Los mejores Bodegueros artesanos de Sanlúcar se reúnen en Taberna Argüeso gracias a la Mesa de la Manzanilla, un evento que ha acogido a los mejores bodegueros de la ciudad en un entorno único: Taberna Argüeso, un rincón lleno de encanto dentro de la histórica bodega Argüeso.

En este evento de primer nivel, la Manzanilla ha sido la protagonista indiscutible y en torno a ella los bodegueros han podido compartir todo tipo de saberes y anécdotas a la vez que disfrutaban de  un menú degustación de primerísima calidad ofrecido por Taberna Argüeso.

Los mejores Bodegueros artesanos de Sanlúcar se reúnen en Taberna Argüeso

Este evento, celebrado en el entorno singular de Taberna Argüeso, eleva la Manzanilla a un siguiente nivel. Se trata de los mejores expertos en este caldo de toda la provincia de Cádiz intercambiando sus experiencias y conocimientos en la atmósfera exclusiva que crea el interior de la taberna.

La Mesa de la Manzanilla supone una mezcla inigualable entre deleite y trabajo. Los principales bodegueros artesanos disfrutaban de la compañía de sus semejantes a la par que compartían sus experiencias y saberes. Toda una victoria para la Manzanilla de Sánlucar y las manos que la elaboran.

La mejor Manzanilla requiere de la mejor comida

El Menú Degustación de Taberna Argüeso estuvo a la altura de lo que el nivel evento merecía. Por eso, Taberna Argüeso puso a disposición de sus invitados un Menú completo compuesto de:

  • Aperitivos (Sunomono de pepino, Wakame y langostino y Croquetas de chipirón).
  • Entrantes (Atún Rojo Salvaje de Almadraba marinado & ajo-blanco  y  Sopa de tomate con gamba blanca de Huelva).
  • Platos principales: Chipirones en salsa, Lomo de lubina salvaje, Callos de cerdo y ternera y Rabo de toro.
  • Prepostre de Crema de queso y frutos rojos Brandy
  • Postre de Bizcocho de chocolate y coco con helado de pistacho.
  • Bebidas: Manzanillas y cerveza, Argüeso Manzanilla en Rama La “E”, Argüeso Manzanilla San León, Argüeso Oloroso seco o amontillado, Manzanilla Aurora en Rama Magnum, Brandy Punto Azul Prestige y Pico Plata moscatel.

Un menú pensando para obtener el mejor maridaje entre la Manzanilla y los sabores del mar, como es tradición en nuestra gastronomía.

Agradecimiento a las mejores Bodegas de Sánlucar

Taberna Argüeso se congretula de haber contado con el enorme privilegio de haber acogido en sus instalaciones a los mejores bodegueros artesanos de Cádiz.

Para nosotros ha sido todo un honor contar con invitados de la talla de Bodegas Barbadillo, Bodegas Sánchez Ayala, Bodegas Elías González, Bodegas Juan Piñero y Bodegas Hidalgo La Gitana, entre otros.

Nuestro más sincero agradecimiento a Gabriel A. Raya, (Bodegas Yuste y Bodegas Herederos de Argüeso), Santiago González, (Bodegas Elías González). Por supuesto a José Luis Barrero (Bodegas Miguel Sánchez Ayala), Fermín Hidalgo (Bodegas Hidalgo La Gitana), Miguel Sánchez Delage (ASEVI) y  Antonio Palacios (Cooperativa COVISAN).

Sin olvidar, por supuesto, a Juan Juez y José Sabio (Cooperativa Virgen de la Caridad), Ignacio Hidalgo García de Velasco (Bodegas La Cigarrera), Juan Piñero (Bodegas Juan Piñero), José Gómez Villegas (Bodegas Artesanas) y a Claudio Arañó Hidalgo (Bodegas Barbadillo).

Taberna Argüeso manifiesta su más sincera gratitud a todos los invitados porque además de elevar el nivel de la Manzanilla Sanluqueña, consiguen hacer de cada evento una ocasión especial en la que celebrar el trabajo y buen hacer de los gaditanos con la Manzanilla.

En estas fechas todos estamos más predispuestos a vivir experiencias nuevas, romper con la rutina y probar algo diferente. Almorzar en una bodega es una de esas experiencias que no debes perderte esta Navidad si lo que quieres es hacer algo realmente mágico. Taberna Argüeso, ubicada en la conocida Bodega Herederos de Argüeso, hará que tus sensaciones se multipliquen en un entorno idílico para los amantes más exigentes del maridaje entre la Manzanilla y el mar. Adelante, atrévete a probar: disfruta de tu comida de Navidad en Sanlúcar en una bodega.

Alta gastronomía en Sanlúcar

Disfrutar de la más alta gastronomía en el mejor restaurante en Sanlúcar, es muy fácil. En estas fechas tan concurridas, te aconsejamos que lo mejor es reservar tu mesa en Taberna Argüeso para que no te quedes sin probar la gastronomía más increíble de toda la provincia de Cádiz. Somos un Restaurante especializado en diferentes tipos de cocina bien diferenciados, entre los que destacamos por nuestros exquisitos platos de gastronomía tradicional y la innovación de nuestros platos de sushi y atún.

Disfruta de tu comida de Navidad en Sanlúcar en una bodega

El entorno de una bodega crea una atmósfera íntima y mágica en el que la historia y la tradición caben dentro de cada bota de Manzanillla, pero se respira fuera. Cada rincón de Taberna Argüeso entronca en el punto justo donde se dan de la mano la tradición y la innovación. Por ello, estas fechas son perfectas para disfrutar de tu comida de Navidad en Sánlúcar. 

Recuerda que en Taberna Argüeso somos especialistas en Atún Rojo Salvaje de Almadraba y en nuestra carta podrás disfrutar tanto de la gastronomía más tradicional de Sanlúcar como de los platos más innovadores, creados siempre desde el corazón y desde la más genuina pasión por la cocina de nuestros profesionales. Un lugar donde el tiempo se detiene a la vez que avanza.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

El puente de diciembre es una fecha especial para que disfrutes de la mejor gastronomía de Sanlúcar. Cercano a la fiesta de Navidad, pero sin tener todavía ese cariz familiar que destila la Nochebuena. La ocasión perfecta para disfrutar del festivo sin tener que preocuparnos de todos. ¿Estás pensando en disfrutar de la mejor gastronomía de nuestra tierra con quienes más quieres? La ocasión perfecta se desarrolla durante estos días de diciembre. Por eso hoy queremos compartir contigo estos 3 motivos para disfrutar de Taberna Argüeso en el Puente de Diciembre.

3 Motivos para disfrutar de Taberna Argüeso en el Puente de Diciembre

Disfrutar de la más alta gastronomía en el mejor restaurante en Sanlúcar es fácil en Taberna Argüeso. Con tres espacios muy bien diferenciados y especializados en diferentes tipos de cocina, nuestro restaurante es la mejor opción para disfrutar en el terreno gastronómico.

¿Quieres conocer por qué deberías reservar mesa  para el puente de diciembre? Vamos a darte 3 Motivos para disfrutar de Taberna Argüeso en el Puente de Diciembre.

Comer en una bodega

Taberna Argüeso no es un restaurante al uso. Somos un rincón mágico en el centro de la histórica ciudad de Sanlúcar, dentro de las instalaciones de la conocida Bodega Herederos de Argüeso. Un espacio lleno de magia, tradición e innovación en nuestro querido Puerto Lucero. Hay que saber dónde ir a buscar la magia.

Increíble gastronomía

En Taberna Argüeso somos especialistas en el Atún Rojo Salvaje de Almadraba, Shushi y todos los sabores con los que el mar nos permite jugar en nuestras cocinas. Esta materia prima viene del mar y la excelencia final solo se consigue con el aderezo de nuestro esfuerzo y dedicación.

El mejor maridaje de Sanlúcar

¿Habrá mejor lugar para tener los mejores vinos de Sanlúcar que una bodega? Nuestra Manzanilla es el complemento perfecto a nuestros exquisitos platos de pescado crudo. Porque un buen maridaje hace que tu experiencia mejore, convirtiendo este momento en insuperable.

Ahora seguro que lo tienes claro: este Puente de diciembre, Taberna Argüeso es tu lugar. Un lugar en el que la innovación y la tradición gastronómica se dan la mano para elevarte sobre los sabores de todos los mares y océanos del mundo. Consulta nuestra carta para empezar a navegar entre nuestros sabores especiales.

Porque, sobre todas las cosas, en Taberna Argüeso disfrutamos de nuestra gastronomía, algo que siempre contagiamos a nuestros clientes. Disfruta del mejor restaurante en Sanlúcar. Te esperamos.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

En Taberna Argüeso conocemos y practicamos a la perfección la mejor gastronomía de Sanlúcar y aún así todavía nos parece poco. Porque queremos seguir avanzando en el conocimiento de esta pasión, mejorando día a día por y para nuestros clientes. Por este motivo, apostamos firmemente por acudir a todas las iniciativas que nos ayuden a conseguir ese objetivo. ¿Sabes qué fue lo último que hicimos para conseguirlo? Asistimos a una Masterclass de cocina, una apuesta de Taberna Argüeso por la formación continua.

Masterclass de cocina, una apuesta de Taberna Argüeso por la formación contínua

Una masterclass de cocina es una clase impartida por experto de esa disciplina. En esta ocasión, en Tarberna Argüeso tuvimos la excelente oportunidad de acudir a una de estas clases que contaban con un elenco de profesionales de la hostelería de la talla de Raúl Resino y de Andreu Genestra.

Foto con Raul Resino

En nuestra apuesta por la formación continua de nuestros profesionales y el compromiso que tenemos con nuestra pasión, destinamos la mayor parte de nuestro tiempo libre para acudir a Masterclass de este tipo y formarnos todavía más en el hermoso arte de la cocina.

Charlas y Showcooking

En Taberna Argüeso nos encanta participar en diferentes showcooking. Nos emocionamos al ver en directo como el chef saltea las verduras y los olores de la comida inundan la sala repleta de espectadores deseando probar bocado. Nos encanta aprender de iniciativas como estas y sobre todo nos encanta lo que supone: un trabajo de cocina artesanal lleno de cuidados y atención.

Taberna Argüeso, pasión por la cocina artesanal

El motivo por el que nos encantan estas iniciativas es simple: Taberna Argüeso solo entiende de la cocina artesanal, la que creamos nosotros mismos, la que estudiamos y conseguimos mejorar día a día. Nuestros pescados, carnes y atunes, además de ser los más frescos de Sanlúcar, están cuidado y elaborados como tales. Como lo mejor, para los los mejores: para vosotros, nuestros clientes.

Porque la calidad tiene nombre: Taberna Argüeso.

En pleno corazón de Sanlúcar de Barrameda hay un lugar en el que la más alta gastronomía da la mano a la fusión entre culturas. Un lugar mágico en el que conseguimos que cada pieza sea única y disfrutes de la mejor gastronomía. En la que el esfuerzo y la recompensa de nuestro trabajo es una labor especial. Bienvenidos a Taberna Argüeso.

Conócenos un poco más y disfruta entre nuestras cocinas de la mejor gastronomía de Sanlúcar.

Bienvenidos a Taberna Argüeso

En Taberna Argüeso nos encontramos en un enclave mágico, aunque en esta ciudad maravillosa bañada por un océano en el que nos perdemos con la mirada, todos los rincones son mágicos.

Nuestro restaurante especializado en sushi y atún es una mezcla de elementos que nos convierten en una gastronomía única. La fusión ente cocina tradicional y de vanguardia, de sushi y un arroz como Dios manda. Eso es Taberna Argüeso.

Conócenos y disfruta (por fin) de la mejor gastronomía de Sanlúcar. De una tierra que huele a Manzanilla y sabe como el mejor pescado que vayas a probar. Bienvenidos a Taberna Argüeso.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio