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Si conoces nuestro restaurante en Sanlúcar, seguramente ya sabes por qué somos conocidos en toda la provincia de Cádiz. Y es que en nuestro restaurante de cocina fusión japonesa y francesa solo trabajamos con el mejor producto de la zona, exclusivamente. Conseguir que cada experiencia gastronómica en nuestro restaurante sea un momento diferente e irrepetible en cada ocasión es lo más importante para nosotros. Por eso somos conocidos como Taberna Argüeso: expertos en Atún Rojo.

Especialistas en sushi y sashimi, pero también en gastronomía tradicional. En conseguir que disfrutes con cada visita para comer en una bodega en Sanlúcar que haces con nosotros.

Taberna Argüeso: expertos en Atún Rojo

Como conocedores de cada corte y pieza del Atún Rojo, queremos compartir contigo algunos de los secretos de este pescado tan especial.

Y es que en Sanlúcar somos grandes amantes del Atún Rojo. Aún así no podemos medirnos con Japón. Y es que el país nipón consume el 80% de todo el del mundo.

Y entre las grandes potencias exportadoras brilla especialmente Mitsubishi. El gigante del mundo del motor y electrónica controla el 40% del mercado de este pescado exquisito a través de las más de diez mil toneladas que posee.

Pero antes de ser consumido, cuando se encuentra dentro del agua, también es un animal francamente interesante. De sangre caliente, el Atún Rojo posee un sistema de vasos sanguíneos llamado «red maravillosa». Esta estructura interna le permite calentarse mucho más que otros pescados, por encima incluso de la temperatura del agua el 15ºC.

Sin duda, uno de los aspectos más interesantes del Atún Rojo es el gran sentido de la orientación que posee. Llegando incluso al punto de poder seguir el sol y señales desde el cielo si así lo desea. También son extraordinariamente veloces y pueden llegar a nadar a 40 km/h. Espectaculares.

Algo menos ágil debía ser el Atún Rojo más largo del mundo, de casi 700 kg y con 3,60 metros de longitud. Un espécimen del que daríamos buena cuenta en Taberna Argüeso: expertos en Atún Rojo en nuestro Salón de Sushi.

¿Quieres disfrutar de la mejor gastronomía? Te esperamos en nuestro restaurante en Sanlúcar.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

En Taberna Argüeso tenemos muy claras varias cosas. La primera de ellas es que siempre vamos a esforzarnos para conseguir que tu experiencia gastronómica en nuestro restaurante en Sanlúcar sea absoluta y totalmente impecable. La segunda es que también nosotros queremos disfrutar en este proceso de creación gourmet que convierte nuestras materias primas en la gastronomía que tanto te hace disfrutar. Por eso nos sentimos identificamos como tradición y vanguardia gastronómica en Sanlúcar, unificando nuestras diferentes cocinas y estilos.

Si quieres conocer en profundidad a Taberna Argüeso y todos nuestros ambientes gourmet dentro de nuestro restaurante, sigue leyendo.

Tradición y vanguardia gastronómica en Sanlúcar

Como ya te hemos explicado más arriba, en nuestro restaurante nos sentimos identificados con este concepto: somos tradición y vanguardia gastronómica en Sanlúcar. El motivo, de sobra conocido para nuestros clientes, no es otro que la mezcla de espacios, de ambientes, de estilos en Taberna Argüeso.

Y es que, dentro de nuestro restaurante situado en las Bodegas Argüeso,  queremos disfrutar de cada una de las ventajas de crear una gastronomía diferente.  Divertirnos preparándola tanto como tú disfrutándola.  Para ello encontrarás diferentes ambientes, todos ellos especiales y especializados en distintos tipos de cocina.

Encontrarás la Barra, el Salón Histórico y el Salón de Sushi. En cada uno de ellos la gastronomía es diferente y puedes encontrar qué disfrutar en cada uno de ellos en La Carta. Mientras que las dos primeras partes tienen como protagonista una cocina con historia, tradicional y siempre perfecta, a la altura de las expectativas de nuestros clientes, el Salón de Sushi es distinto. Ambientes que se complementan y buscan esa unión de estilos gastronómicos. Por este motivo, si en los dos primeros puedes disfrutar de la tradición, en la zona exclusiva para el Sushi la vanguardia es nuestra guía.

Gracias a la calidad de los productos con los que trabajamos, materias primas absolutamente perfectas que se convierten en sabores únicos en tu mesa, podemos innovar, cambiar, disfrutar en un juego de sabores. Porque no hay combinación demasiado arriesgada para Taberna Argüeso.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

Las experiencias gastronómicas que nos permite tener nuestro restaurante en Sanlúcar son inmensas. Y si, además, añadimos a la ecuación el hecho de que Taberna Argüeso se encuentra dentro de la propia Bodega Argüeso, multiplicamos las sensaciones por mil. Y es que disfrutar de una cocina de vanguardia es una cosa, pero hacerlo rodeados por las botas de Manzanilla de nuestra bodega es un mundo diferente. ¿Quieres disfrutar de la experiencia de comer en una bodega en Sanlúcar? Nosotros te explicamos qué se siente… y dónde puedes reservar tu mesa.

Comer en una bodega en Sanlúcar

Esta es una de las experiencias más demandadas por los amantes de la gastronomía, enología y sherry lovers en general. Es lógico: al fin y al cabo, las bodegas son entornos casi mágicos, provistos de unas sensaciones diferentes que casi nos transportan a otra época.

Por este motivo, entre otros, nuestro restaurante en Sanlúcar consigue una experiencia tan increíble para nuestros clientes: nos encontramos ubicados en plena Bodegas Argüeso. Nuestros clientes pueden degustar la mejor gastronomía de Sanlúcar mientras sienten las experiencias del viaje en el tiempo que les permiten las paredes que nos rodean.

En Taberna Argüeso conseguimos que comer en una bodega en Sanlúcar se convierta en una de estas sensaciones mágicas que nuestros clientes siempre buscan… y obtienen.

Y recuerda, reserva mesa para vivir esta experiencia única con nosotros. ¿Viajamos en el tiempo?

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

En Sanlúcar hay un lugar especial, donde toda la gastronomía tiene firma personal y cada plato se prepara con el mimo y el cuidado familiar que mereces. Es u sitio en el que esperamos que disfrutes de cada momento, en el que todo esté a tu gusto y cada sensación sea provocada por una cocina de muy alta calidad. La mejor gastronomía de Sanlúcar está en Taberna Argüeso y te vamos a explicar por qué.

La mejor gastronomía de Sanlúcar está en Taberna Argüeso

En primer lugar, para que puedas entender (si es que aún no has disfrutado de nuestra alta cocina) por qué la mejor gastronomía de Sanlúcar está en Taberna Argüeso, tenemos que hablarte de nosotros.

Más adelante, en otro post que también podrás leer en nuestro blog, podrás conocer algunos detalles solo para los ya iniciados en el mundo de Taberna Argüeso. Sin embargo, hoy queremos adelantarte unos breves retazos de información sobre nuestra cocina de Sanlúcar, nuestro amor por el sushi y nuestra especialidad gastronómica: el atún.

Y es que, como no podía ser de otro modo siendo de una tierra bañada por el agua salada, en Taberna Argüeso somos grandes amantes del pescado crudo, del atún, de sus texturas y de las mil y una sensaciones que provoca en nuestro paladar.

Como bien sabrás si eres el amante de la gastronomía que preparamos y es nuestra firma especial, en Taberna Argüeso tenemos una gran variedad de recetas creadas para ti.

Dedicación

Nos dedicamos de manera tan personal a cada uno de nuestros clientes que nuestro número de reservas está limitado a la disponibilidad de nuestro personal.

¿Somos el mejor restaurante de Sanlúcar? Al menos es nuestra aspiración, que nuestra gastronomía sea lo que nosotros pretendemos.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

En pleno corazón de Sanlúcar de Barrameda hay un lugar en el que la más alta gastronomía da la mano a la fusión entre culturas. Un lugar mágico en el que conseguimos que cada pieza sea única y disfrutes de la mejor gastronomía. En la que el esfuerzo y la recompensa de nuestro trabajo es una labor especial. Bienvenidos a Taberna Argüeso.

Conócenos un poco más y disfruta entre nuestras cocinas de la mejor gastronomía de Sanlúcar.

Bienvenidos a Taberna Argüeso

En Taberna Argüeso nos encontramos en un enclave mágico, aunque en esta ciudad maravillosa bañada por un océano en el que nos perdemos con la mirada, todos los rincones son mágicos.

Nuestro restaurante especializado en sushi y atún es una mezcla de elementos que nos convierten en una gastronomía única. La fusión ente cocina tradicional y de vanguardia, de sushi y un arroz como Dios manda. Eso es Taberna Argüeso.

Conócenos y disfruta (por fin) de la mejor gastronomía de Sanlúcar. De una tierra que huele a Manzanilla y sabe como el mejor pescado que vayas a probar. Bienvenidos a Taberna Argüeso.

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio