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No paramos de innovar. La esencia de nuestro restaurante se centra en la continua mejora y renovación de nuestra oferta culinaria, haciéndote llegar el sabor más auténtico de la cultura japonesa y la andaluza.

Una combinación entre dos tierras que se ajustan a la perfección la una con la otra, dando como resultado auténticos platos deliciosos que sólo podrás probar en el restaurante más exclusivo de Sanlúcar, restaurante Argüeso.

Y es que, además de los platos más tradicionales elaborados con arroz de sushi o atún rojo, en lo que somos expertos, tendrás la oportunidad de ir más allá y conocer nuevos sabores de la mano de restaurante Argüeso, gracias a las permanentes innovaciones de nuestro chef José Manuel Ávila.

En el post de hoy queremos presentarte una de las nuevas creaciones que seguro te dejarán con un buen sabor de boca: el Nigiri de Dorada. ¿Quieres conocer más sobre este exclusivo plato? Sigue leyendo, que te lo contamos todo.

Nigiri de Dorada

Vamos a empezar por el principio poniéndote en situación ¿Qué es el Nigiri?

El Nigiri es una de las variedades de sushi más popular y, además, más consumida en países asiáticos como es Japón. El arroz se moldea a mano para darle una forma cilíndrica ovalada. La presión que es ejerce es muy concreta porque no debe quedar ni muy compacto ni muy suelto. A la hora de cogerlo con el palillo el arroz no debe romperse pero que se deshaga al meterlo en la boca. En la parte de arriba se coloca una pieza de marisco o pescado crudo.

A día de hoy, en restaurante Argüeso puedes disfrutar de una gran variedad de Nigiris, como por ejemplo el Nigiri maguro, el de sake, el de langostino de Sanlúcar (una auténtica mezcla explosiva entre ambas culturas), el Nigiri de pulpo, de vieira, unagi o toro.

Todos ellos lo puedes encontrar en la sección de carta dentro de la web www.restauranteargueso.com

Pero es que, además, a este conjunto de variedad de Nigiri se suma como última incorporación el Nigiri de Dorada, una nueva creación que está comenzando a ser recibida de la mejor forma en nuestro restaurante en Sanlúcar.

¿Qué es el Nigiri de Dorada? En este caso, para la elaboración del Nigiri de Dorada, se ha tenido en cuenta una de las técnicas más ancestrales en la cultura japonesa, llamada “Kobujime”. Esta técnica consiste en la curación del pescado con algas, método que aporta un gran sabor salino y una textura increíble a la creación.

Si después de leer estas palabras no se te ha hecho la boca agua ¡vamos a pensar que no eres de este planeta!

Cuando lo mejor de ambas culturas se fusionan en una sola experiencia gastronómica, es difícil rechazar una cita con una de estas deliciosas creaciones.

Restaurante Argüeso: tu reserva en el mismo día

En el día de hoy lo único que hacemos es traerte buenas noticias, porque es que además de presentarte la nueva obra de restaurante Argüeso (Nigiri de Dorada), tenemos que decirte que, además, podrás disfrutar de este plato y de todo aquel que se te apetezca haciendo tu reserva para el restaurante desde la página web en el mismo día.

Tal como lo lees, puedes entrar en la web www.restauranteargueso.com dirigirte a la sección de reservas y seleccionar tu mesa para el mismo día, dándote la oportunidad de no perder ni un minuto más sin probar esta maravilla andaluza-japonesa.

Además, y como ya sabrás, puedes seguir disfrutando del mejor sushi de Sanlúcar desde casa con Argüeso Delivery llamando al teléfono 722 563 436 de10:00 horas a 14:00 horas y recibiéndolo a domicilio también en el mismo día de 21:00 horas a 22:00 horas.

Recuerda, en restaurante Argüeso estamos a tu disposición de jueves a domingos, tanto en el establecimiento como en tus pedidos a domicilio ¡te esperamos!

Como es comprensible y si no eres asiduo a disfrutar de la comida japonesa, puede que te resulte un tanto difícil enterarte de la película y te cueste relacionar los nombre con el plato en sí.

Dentro de la cocina japonesa podemos encontrar cientos de platos distintos, con un ingrediente común, el arroz, el cual es muy utilizado en la gastronomía de este país.

Aunque solemos llamar sushi a cualquier variedad de este tipo de alimentos que contenga arroz, en realidad se le denomina sushi a la forma de preparar el arroz, sin hacer alusión a ningún otro tipo de ingrediente que pueda acompañarlo.

Sin embargo y como te decimos, se ha extendido a nivel internacional el nombre de sushi para referirse a los platos más habituales con este tipo de arroz, como pueden ser el Maki o el Nigiri.

Y es por esto por lo que hoy te queremos contar todo sobre el Nigiri, quizás el sushi más consumido del mundo y, por consiguiente, el más famoso.

Todo sobre el Nigiri

Cuando nos adentramos en la gastronomía japonesa y le ponemos un poco de interés, nos damos cuenta de la variedad tan amplia de platos que posee esta cultura y, sobre todo, lo delicioso que están todos.

En el post de hoy queremos hablarte del Nigiri para de alguna manera iniciarte en este peculiar mundo culinario con el que cuenta este maravilloso país. Y es que, además, el Nigiri se considera la pieza más tradicional dentro de esta sociedad.

El Nigiri en sí, se trata de pequeñas porciones de arroz compactadas, moldeadas hasta conseguir una forma ovalada, de tal manera que, sobre esta estructura de arroz, se coloca una porción pequeña de pescado o marisco.

Por lo general y por costumbre, este tipo de plato se acompaña con salsa de soja, de tal forma que esta configuración compacta se moja en soja antes de ingerirla, siempre humedeciendo el lado del pescado o el marisco y nunca la zona del arroz.

Aunque parezca un menú de lo más sencillo de elaborar, nada más lejos de la realidad, ya que esta construcción de arroz comprimido no puede quedar demasiado suelto, de manera que al cogerlo con la mano o los palillos se pueda deshacer, ni demasiado duro, de forma que se descomponga en la boca sin esfuerzo.

En ocasiones y para que esta estructura no se desarme, se suele enrollar con una cinta de alga nori.

Beneficios del Nigiri y del sushi en general

La comida japonesa se caracteriza por ser muy saludable y beneficiosa para nuestra salud. Gracias a sus ingredientes naturales podremos disfrutar de un menú delicioso que cuidará nuestro bienestar.

Algunos de estos beneficios que nos proporciona el Nigiri y el sushi en general para nuestra salud son:

Mejora la circulación

Al fin y al cabo, con este tipo de alimentos estamos ingiriendo pescado, el cual tiene una inmensa cantidad de ventajas para nuestra salud aportándonos elevados porcentajes de hierro. Además del pescado, la soja también es rica en este elemento.

Esto es esencial para la producción de glóbulos rojos, que mejoran la circulación de nuestro cuerpo.

Salud cardiovascular

Los ácidos grasos omega-3 que aporta el pescado y sobre todo el salmón, es un gran beneficio para la salud cardiovascular.

Limpiarán nuestras venas de colesterol proporcionándonos salud y bienestar. Los mejores tipos de pescado propios del sushi incluyen arenque, trucha de lago, atún y salmón.

Acelera el metabolismo

El pescado utilizado para el sushi, es rico en proteínas, el cual destaca por su bajo contenido calórico y su reducido valor de grasas. El vinagre (preparado a partir de arroz de sushi) es importante también para el metabolismo celular.

 

Atrévete con lo diferente, te animamos a probar el Nigiri o cualquier plato de nuestra carta, seguro que no te arrepentirás.