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Si eres un auténtico apasionado de la gastronomía exótica, en el post de hoy te presentamos uno de los platos estrella de Restaurante Argüeso, el Uramaki.

Puedes visitar nuestra variada carta en la web www.restauranteargueso.com y hacerte con el plato más delicioso, aunque te lo vamos a poner difícil, porque todos están para pedir de boca.

Y es que, cada vez son más aquellas personas que se atreven con lo nuevo y le dan una oportunidad al sabor japonés, que en Restaurante Argüeso lo combinamos a la perfección con la materia prima de nuestra tierra, dando como resultado deliciosas creaciones de la mano de nuestro chef José Manuel.

Así que prepárate para conocer uno de los platos más deliciosos de Restaurante Argüeso y dale una oportunidad probándolo en primera persona.

El Uramaki de Restaurante Argüeso

Con sólo hablar de sushi seguro que ya se te hace la boca agua, y aunque no sepas a la perfección cada uno de sus nombres, nos queda bien claro que los Uramaki son deliciosas piezas de sushi que llevan arroz y por supuesto, alga nori y algún otro ingrediente en el relleno.

Pero… cuando llegas al restaurante y tienes la carta delante, puede darse el caso de no saber cómo ni qué elegir. Así que pon atención, que te lo contamos todo sobre el Uramaki.

¿Qué es el Uramaki? “Ura” significa reverso o cara opuesta, de tal manera que el “Uramaki” se caracteriza por presentar el arroz en el exterior, envolviendo al alga nori que rodea a su vez el relleno.

Este tipo de sushi suele contener dos o más rellenos, y en algunas ocasiones pueden aderezarse con semillas de sésamo o huevas pequeñas de pescado.

¿Este post te ha abierto el apetito? Entra en la web www.restauranteargueso.com y haz tu reserva ya para disfrutar de lo más auténtico de Sanlúcar.

Prueba el Uramaki en Restaurante Argüeso

¿Quieres degustar el sabor del Uramaki? Te recordamos que para disfrutar de tu experiencia Argüeso en el restaurante tendrás que hacerlo de jueves a domingos en horario de 21:00 horas a 00:00 horas, reservando a través de la web www.restauranteargueso.com y pudiendo saborear lo más auténtico de Sanlúcar en el mismo día.

Pero es que, además, por si aún no te habías enterado, Restaurante Argüeso pone a tu disposición un servicio de recogida en el restaurante, para que puedas disfrutara de tu Uramaki en casa. En esta ocasión, también te brindamos de la mejor experiencia de jueves a domingos, pudiendo hacer tu pedido en el teléfono 722 563 436 de 10:00 horas a 14:00 horas y recogiendo en el local tu menú para llevar.

¿Qué más se puede pedir? No te pierdas la oportunidad de conocer lo mejor de la tierra combinado con lo más auténtico de Japón en un solo restaurante. Tu Uramaki te espera en Restaurante Argüeso, calle Mar número 2.

No paramos de innovar. La esencia de nuestro restaurante se centra en la continua mejora y renovación de nuestra oferta culinaria, haciéndote llegar el sabor más auténtico de la cultura japonesa y la andaluza.

Una combinación entre dos tierras que se ajustan a la perfección la una con la otra, dando como resultado auténticos platos deliciosos que sólo podrás probar en el restaurante más exclusivo de Sanlúcar, restaurante Argüeso.

Y es que, además de los platos más tradicionales elaborados con arroz de sushi o atún rojo, en lo que somos expertos, tendrás la oportunidad de ir más allá y conocer nuevos sabores de la mano de restaurante Argüeso, gracias a las permanentes innovaciones de nuestro chef José Manuel Ávila.

En el post de hoy queremos presentarte una de las nuevas creaciones que seguro te dejarán con un buen sabor de boca: el Nigiri de Dorada. ¿Quieres conocer más sobre este exclusivo plato? Sigue leyendo, que te lo contamos todo.

Nigiri de Dorada

Vamos a empezar por el principio poniéndote en situación ¿Qué es el Nigiri?

El Nigiri es una de las variedades de sushi más popular y, además, más consumida en países asiáticos como es Japón. El arroz se moldea a mano para darle una forma cilíndrica ovalada. La presión que es ejerce es muy concreta porque no debe quedar ni muy compacto ni muy suelto. A la hora de cogerlo con el palillo el arroz no debe romperse pero que se deshaga al meterlo en la boca. En la parte de arriba se coloca una pieza de marisco o pescado crudo.

A día de hoy, en restaurante Argüeso puedes disfrutar de una gran variedad de Nigiris, como por ejemplo el Nigiri maguro, el de sake, el de langostino de Sanlúcar (una auténtica mezcla explosiva entre ambas culturas), el Nigiri de pulpo, de vieira, unagi o toro.

Todos ellos lo puedes encontrar en la sección de carta dentro de la web www.restauranteargueso.com

Pero es que, además, a este conjunto de variedad de Nigiri se suma como última incorporación el Nigiri de Dorada, una nueva creación que está comenzando a ser recibida de la mejor forma en nuestro restaurante en Sanlúcar.

¿Qué es el Nigiri de Dorada? En este caso, para la elaboración del Nigiri de Dorada, se ha tenido en cuenta una de las técnicas más ancestrales en la cultura japonesa, llamada “Kobujime”. Esta técnica consiste en la curación del pescado con algas, método que aporta un gran sabor salino y una textura increíble a la creación.

Si después de leer estas palabras no se te ha hecho la boca agua ¡vamos a pensar que no eres de este planeta!

Cuando lo mejor de ambas culturas se fusionan en una sola experiencia gastronómica, es difícil rechazar una cita con una de estas deliciosas creaciones.

Restaurante Argüeso: tu reserva en el mismo día

En el día de hoy lo único que hacemos es traerte buenas noticias, porque es que además de presentarte la nueva obra de restaurante Argüeso (Nigiri de Dorada), tenemos que decirte que, además, podrás disfrutar de este plato y de todo aquel que se te apetezca haciendo tu reserva para el restaurante desde la página web en el mismo día.

Tal como lo lees, puedes entrar en la web www.restauranteargueso.com dirigirte a la sección de reservas y seleccionar tu mesa para el mismo día, dándote la oportunidad de no perder ni un minuto más sin probar esta maravilla andaluza-japonesa.

Además, y como ya sabrás, puedes seguir disfrutando del mejor sushi de Sanlúcar desde casa con Argüeso Delivery llamando al teléfono 722 563 436 de10:00 horas a 14:00 horas y recibiéndolo a domicilio también en el mismo día de 21:00 horas a 22:00 horas.

Recuerda, en restaurante Argüeso estamos a tu disposición de jueves a domingos, tanto en el establecimiento como en tus pedidos a domicilio ¡te esperamos!

Como es comprensible y si no eres asiduo a disfrutar de la comida japonesa, puede que te resulte un tanto difícil enterarte de la película y te cueste relacionar los nombre con el plato en sí.

Dentro de la cocina japonesa podemos encontrar cientos de platos distintos, con un ingrediente común, el arroz, el cual es muy utilizado en la gastronomía de este país.

Aunque solemos llamar sushi a cualquier variedad de este tipo de alimentos que contenga arroz, en realidad se le denomina sushi a la forma de preparar el arroz, sin hacer alusión a ningún otro tipo de ingrediente que pueda acompañarlo.

Sin embargo y como te decimos, se ha extendido a nivel internacional el nombre de sushi para referirse a los platos más habituales con este tipo de arroz, como pueden ser el Maki o el Nigiri.

Y es por esto por lo que hoy te queremos contar todo sobre el Nigiri, quizás el sushi más consumido del mundo y, por consiguiente, el más famoso.

Todo sobre el Nigiri

Cuando nos adentramos en la gastronomía japonesa y le ponemos un poco de interés, nos damos cuenta de la variedad tan amplia de platos que posee esta cultura y, sobre todo, lo delicioso que están todos.

En el post de hoy queremos hablarte del Nigiri para de alguna manera iniciarte en este peculiar mundo culinario con el que cuenta este maravilloso país. Y es que, además, el Nigiri se considera la pieza más tradicional dentro de esta sociedad.

El Nigiri en sí, se trata de pequeñas porciones de arroz compactadas, moldeadas hasta conseguir una forma ovalada, de tal manera que, sobre esta estructura de arroz, se coloca una porción pequeña de pescado o marisco.

Por lo general y por costumbre, este tipo de plato se acompaña con salsa de soja, de tal forma que esta configuración compacta se moja en soja antes de ingerirla, siempre humedeciendo el lado del pescado o el marisco y nunca la zona del arroz.

Aunque parezca un menú de lo más sencillo de elaborar, nada más lejos de la realidad, ya que esta construcción de arroz comprimido no puede quedar demasiado suelto, de manera que al cogerlo con la mano o los palillos se pueda deshacer, ni demasiado duro, de forma que se descomponga en la boca sin esfuerzo.

En ocasiones y para que esta estructura no se desarme, se suele enrollar con una cinta de alga nori.

Beneficios del Nigiri y del sushi en general

La comida japonesa se caracteriza por ser muy saludable y beneficiosa para nuestra salud. Gracias a sus ingredientes naturales podremos disfrutar de un menú delicioso que cuidará nuestro bienestar.

Algunos de estos beneficios que nos proporciona el Nigiri y el sushi en general para nuestra salud son:

Mejora la circulación

Al fin y al cabo, con este tipo de alimentos estamos ingiriendo pescado, el cual tiene una inmensa cantidad de ventajas para nuestra salud aportándonos elevados porcentajes de hierro. Además del pescado, la soja también es rica en este elemento.

Esto es esencial para la producción de glóbulos rojos, que mejoran la circulación de nuestro cuerpo.

Salud cardiovascular

Los ácidos grasos omega-3 que aporta el pescado y sobre todo el salmón, es un gran beneficio para la salud cardiovascular.

Limpiarán nuestras venas de colesterol proporcionándonos salud y bienestar. Los mejores tipos de pescado propios del sushi incluyen arenque, trucha de lago, atún y salmón.

Acelera el metabolismo

El pescado utilizado para el sushi, es rico en proteínas, el cual destaca por su bajo contenido calórico y su reducido valor de grasas. El vinagre (preparado a partir de arroz de sushi) es importante también para el metabolismo celular.

 

Atrévete con lo diferente, te animamos a probar el Nigiri o cualquier plato de nuestra carta, seguro que no te arrepentirás.

Si hay algo de lo que restaurante Argüeso puede presumir, es de su localización.

La suerte de ubicarse en Sanlúcar de Barrameda, una de las ciudades con más encanto de la costa gaditana, no la tiene cualquiera.

Así que nos podemos sentir dichosos de tener una excelente materia prima con la mayor calidad que puede darnos esta tierra, como es el pescado fresco y por supuesto, el atún de almadraba.

Además, en Sanlúcar tenemos la suerte de encontrarnos rodeados de un paraje natural único, donde nos abrazan las olas del Océano Atlántico y nos vela Doñana por el horizonte.

Buen ambiente, un clima apetitoso y una calidad que se respira por donde quiera que vayas.

En restaurante Argüeso somos mar, amantes de todo su ecosistema hemos conseguido revolucionar totalmente la visión de la alimentación en Sanlúcar.

Desde nuestra visión, nos adaptamos a los nuevos tiempos, sin olvidar la tradición de nuestro pueblo: el pescado.

Si todavía no has probado la experiencia Argüeso, te invitamos a que lo hagas hoy mismo; esa explosión de sabores única de nuestro restaurante, tienes que vivirla.

Restaurante Argüeso, la mejor localización

Especialistas en sushi y atún rojo, en restaurante Argüeso no le tememos a lo innovador, y es por eso por lo que somos expertos gastronómicos en transformar un plato convencional en una auténtica obra de arte.

Disfruta de la caída del sol en la arena de nuestras playas y culmina la noche con una novedosa cena que se quedará grabada en tu paladar.

¿Dónde nos ubicamos?

Como te venimos contando, restaurante Argüeso posee la mejor localización, y ya no solo a nivel provincial, sino también local.

De manera que, la posición de nuestro restaurante se encuentra estratégicamente colocada para que puedas continuar tu disfrute por el centro de la ciudad.

Nuestro establecimiento, situado en la calle Mar número dos de Sanlúcar de Barrameda, se localiza a cinco minutos a pie de la famosa Plaza del Cabildo, de la misma ciudad.

Y es que, en esta preciada plaza, se reúne un buen ambiente en la época estival que alegran los días.

Comienza tu jornada ente la sal y la arena de nuestras playas, ubicadas aproximadamente a 10 minutos a pie del restaurante,  y culmina en la noche con una experiencia completa en restaurante Argüeso, después de un paseo bajo la brisa veraniega de la ciudad.

Cómo disfrutar de Argüeso

Ante la nueva normalidad, el restaurante se ha visto en la necesidad de adaptarse a la normativa higiénica y sanitaria para garantizar el bienestar a los comensales.

De manera que, para acceder a tu mesa en Argüeso, será necesario realizar su reserva a través de la página web www.restauranteargueso.com, con un mínimo de 24 horas de antelación.

Todo este procedimiento, es de vital importancia su cumplimiento para no alterar el estado y por consiguiente la salud de los allí presentes.

El restaurante se encuentra comprometido cien por cien con la causa, de tal forma que se limitará el aforo de los salones a un máximo de veinticuatro personas con el fin de mantener la seguridad en el establecimiento.

Todos nuestros trabajadores profesionales, sostienen sus medidas de protección individual necesaria para la ocasión, velando siempre por el bienestar sin perder la calidad que nos diferencia.

En nuestro restaurante Argüeso, trabajamos duro día a día para mantener un local libre de contagios y continuar ofreciéndote lo mejor de nosotros.

¡Podrás seguir disfrutando del mejor sushi de Cádiz!

 

Recuerda, el horario para disfrutar de tu experiencia es de 21:00 de la noche a 24:00 de la madrugada y para reservar tu espacio, no te olvides de hacer tu reserva con un mínimo de 24 horas de antelación a través de la página web de restaurante Argüeso.

¡Estamos de vuelta! Desde ayer día 1 de julio, Restaurante Argüeso tiene la fortuna de volver a recibirte en nuestro restaurante, en la calle Mar número 2 de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).

Tras estos duros meses que hemos sufrido todos, la dirección y el equipo de Restaurante Argüeso volvemos seguros y capaces de poder ofrecerte el mejor sushi y atún rojo de la zona.

Queremos que te quede claro que nosotros seguimos siendo los mismos, ¡La esencia Argüeso no va a cambiar! A pesar de ello, todos tenemos que hacer un pequeño esfuerzo y adaptarnos a la nueva normalidad.

En esta nueva etapa que nos toca vivir, queremos ofrecerte la mejor forma de disfrutar de nuestros exquisitos platos asiáticos; como te estamos contando, puedes hacerlo directamente en nuestro restaurante o desde casa ¡Porque mantenemos Argüeso Delivery!

Sabemos lo que has disfrutado en este tiempo saboreando lo mejor de Argüeso desde tu sofá, y por eso queremos continuar con esta forma tan cómoda de hacerte disfrutar.

Pero… ¿Cuál será el procedimiento? Quédate atento que te lo contamos.

Argüeso Delivery + Restaurante

Poco a poco la nueva normalidad se está colando en nuestras vidas y nos da un respiro, ya que con precaución y manteniendo las medidas de seguridad, podemos disfrutar un poquito más de nuestro día a día y de este verano que tenemos por delante.

En nuestro restaurante, hemos pensado mucho en ti, por eso, hasta que no hemos estado cien por cien seguros de nuestras capacidades, no hemos dado este paso tan importante para todos, reabrir nuestro local.

El compromiso que tenemos contigo, nuestro cliente, prima por encima de cualquier cosa, y es por eso por lo que nos hemos adaptado a la situación de la mejor forma, para que disfrutes de tu experiencia al máximo.

Restaurante Argüeso

Restaurante Argüeso abre con ciertas limitaciones para mantener tu seguridad y bienestar, por eso, hoy por hoy el aforo máximo del local será de aproximadamente 24 personas.

Podrás disfrutar de la experiencia Argüeso desde nuestros dos magníficos y confortables salones, distribuidos estratégicamente bajo la normativa de distancia de seguridad y ambos con el mismo servicio de carta, donde primará el mejor sushi de Cádiz y el exquisito atún rojo de la almadraba que elaboramos expresamente para ti.

Para evitar cualquier tipo de aglomeración, la zona de la barra quedará inutilizada.

Y para que todo vaya sobre ruedas ¡Las reservas se realizan con 24 horas de antelación! Para mantener un orden y por lo tanto, un bienestar asegurado, es necesario que reserves tu mesa desde nuestra página web www.restauranteargueso.com, con un mínimo de 24 horas de antelación.

Argüeso Delivery

Tu pedido con un mínimo de 24 horas de antelación.

Como te venimos contando, nuestro servicio a domicilio durante el estado de alarma resultó ser todo un éxito, y es por esto por lo que queremos mantener este cometido, para que disfrutes del mejor sushi de Cádiz desde tu casa.

De igual manera que en el anterior caso, y para poder atenderte lo mejor posible sin restar calidad a nuestro servicio, los pedidos vuelven a tener que realizarse con un mínimo de 24 horas de antelación a través de nuestros teléfonos 722 563 436 | 956 360 787.

La recepción de pedidos será de 10:00 a 14:00h, pudiéndolo recibir al día siguiente en casa de 21:00 a 22:00h (jueves a domingo).

 

Esta vuelta a la nueva normalidad se hace mucho más amena con Restaurante Argüeso. Ya sabes, disfruta de tu experiencia Argüeso tanto en el restaurante como desde casa, reservando tu mesa o realizando tu pedido a domicilio con un mínimo de 24 horas.

 

Restaurante Argüeso vuelve más fuerte que nunca, ¡Te esperamos!

En nuestro restaurante Argüeso, somos especialistas en la elaboración de platos con un ingrediente estrella: el atún rojo de almadraba.

Este tipo de atún, convive de forma salvaje en las aguas del Océano Atlántico, siendo la costa gaditana la que cuenta con un elemento extra, como es su forma tan particular de pesca.

El atún rojo de almadraba, sustenta ese nombre por su forma de ser capturado. La almadraba, se trata de una técnica de pesca que sólo se utiliza en algunos pueblos vecinos, como son Barbate, Zahara, Conil y en menor medida, Tarifa.

Esta técnica artesanal le da un valor agregado a la actividad, que, además, no se trata de una pesca agresiva para los bancos de atunes, según indican los expertos en la materia.

En Argüeso, el primer restaurante especializado en sushi y atún rojo salvaje en Sanlúcar de Barrameda, somos unos auténticos privilegiados, ya que, gracias a nuestra situación geográfica, este tipo de pez lo tenemos muy a mano, pudiéndoselo ofrecer a nuestros clientes con la mayor frescura y con la más alta de las calidades.

Por qué comer atún rojo

De entrada, cabe mencionar que mantener una dieta variada y rica en nutrientes es vital para nuestra salud. El pescado, se trata de una de las piezas fundamentales de la pirámide de la alimentación, así que es conveniente introducir este tipo de alimento entre dos y tres veces a la semana, combinando entre pescado proteico y pescado graso.

Además, el atún rojo salvaje se encuentra dentro de la categoría de pescados azules, de manera que es en la temporada de verano cuando conviene ingerir este tipo de pescado.

Según la explicación científica, en este periodo del año, es cuando se produce una cantidad mayor de nutrientes, de manera que este tipo de peces se alimentan con mayor frecuencia acumulando más grasa, ofreciendo así, un mejor sabor en los meses de junio, julio y agosto.

El atún rojo de almadraba es muy conocido tanto a nivel nacional como internacional, y se trata de un ingrediente muy querido por cocineros de todo el mundo. Tal es su versatilidad y su gran sabor, que, a su variedad de mojama, se le conoce como el jamón del mar.

Beneficios del atún rojo

Aunque este tipo de pescado ya hable por sí solo, vamos a contarte una serie de beneficios que quizás no conocías del atún rojo salvaje.

Rico en proteínas

¿Quieres ganar masa muscular? El atún rojo es tu gran aliado. Este pescado presenta un nivel del 25% de proteínas, siendo éstas muy fácil de digerir, de manera que nuestro cuerpo podrá consumir casi todo su valor proteico.

Amigo de las vitaminas

Mantener las vitaminas a rayas es muy importante y a veces se nos hace difícil, el estrés del día a día, la mala alimentación, hace que nuestros niveles de vitaminas disminuyan. Sin embargo, el atún rojo te podrá proporcionar un chute natural de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y vitamina E.

Contiene omega 3

Las enfermedades cardiovasculares y cerebrales están, por mala suerte, a la orden del día. Prevenlas todas consumiendo con regularidad este tipo de pescado rico en omega 3 que regulará tu colesterol.

Bajo en calorías

Parece que el atún rojo no tiene nada malo, porque, además, se presenta con un nivel muy bajo de calorías, por lo que te aportará grandes cantidades de proteínas y vitaminas a un precio muy bajo de calorías. Así que este alimento es ideal para dietas hipocalóricas.

 

Estos son algunos de los beneficios del consumo diario del atún rojo, ya que por supuesto ¡Tiene muchos más! Échale un ojo a nuestra carta y prueba la especialidad de la casa, el atún rojo de almadraba.

Haz tu pedido a domicilio en el teléfono 722 563 436, en horario de 10:00h a 14:00h y de 19:00h a 21:00h y recíbelo en casa de 19:00h a 23:00h (de jueves a domingos).