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La cocina japonesa así como su cultura, no dejan indiferente a nadie, debido a su gran variedad y peculiares características. En cada gastronomía existen platos que se reconocen con solo verlos. Dentro de la cocina japonesa, no podía ser menos. Es por eso que en esto post venimos a hablar de las gyozas. No podrás negar que con tan solo verlas ya las relaciones con la cocina oriental. Podríamos decir que es la versión asiática de las empanadillas aunque su elaboración sea totalmente distinta, obviamente. En su variedad reside su gran aceptación, ya que podemos elaborarlas de distintas maneras y rellenarlas de diferentes ingredientes.

En definitiva, si quieres conocer todos los secretos de uno de los platos más conocidos en todo el mundo, acompáñanos en este pequeño viaje gastronómico y déjate sorprender una vez más por la maravillosa cocina japonesa.

Un delicioso entrante japonés

Las gyozas son uno de los platos más famosos en Japón, aunque es una comida originaria de China, donde se llamaba Jiaozi. Se trata de una fina masa elaborada con harina, agua y sal con forma de medialuna y se rellenan normalmente con carne de cerdo o pollo y verdura, aunque hay gyozas con muchos rellenos diferentes.

 

Es tan emblemático y delicioso este plato, que una de ciudad de Japón llamada Utsunomiya es conocida como «La capital de las gyozas» debido a que tiene más de 200 restaurantes dedicados exclusivamente a elaborar esta ambrosía. De hecho, en el mes de noviembre se celebra un festival solo y únicamente dedicado a este plato, en el que los restaurantes más reconocidos exhiben sus gyozas.

Tipos de gyozas

Hoy en día existen diferentes tipos de gyozas. A continuación te contamos cuáles son:

Yaki-Gyoza

El primer tipo de gyoza de la cual queremos hablar es de yaki-gyoza. Este tipo gyoza de es uno de los más populares de Japón. Su elaboración consiste en freír dichas gyozas en una sartén con aceite muy caliente, añadirles agua y taparlas para que que se cocinen muy bien por dentro. De esta forma, se consigue que las gyozas obtengan una textura tierna y una parte crujiente.

Age-Gyoza

Si deseas probar una gyozas super crujientes, te recomendamos que no dejes pasar la oportunidad de degustar unas age-gyoza. Para conseguir dicho resultado, su método de elaboración consiste en freír las gyozas en abundante aceite caliente.

Sui-Gyoza

Las sui-gyoza son un tipo de gyozas hervidas. Para degustar unas exquisitas sui-gyozas, las gyozas deben hervirse en agua o caldo de sopa. Este método de cocción hace que la masa obtenga una consistencia tierna y agradable al masticar.

Mushi-Gyoza

Si estás buscando degustar unas gyozas saludables, sin duda te recomendamos las mushi-gyoza. Este tipo de gyozas se elaboran al vapor y están buenísimas. Es una buena alternativa si no deseas huir de los fritos.

Comer gyozas en Sanlúcar

Afortunadamente, puedes  disfrutar de este delicioso plato en Sanlúcar de Barrameda con Restaurante Argüeso. En nuestra cocina elaboramos unas exquisitas gyozas rellenas de verduras y carne a la plancha al vapor o fritas ¡tú eliges como deseas disfrutar este manjar!

Además, puedes acompañar este exquisito plato con otras elaboraciones de nuestra carta: wok de arroz frito, niguiris, ramen ¡y mucho más!

Como ya sabes, nuestro establecimiento está cerrado temporalmente debido a la situación sanitaria por la que estamos pasando, pero eso no impide que nuestros clientes no puedan disfrutar del mejor sushi de Sanlúcar, ya que os esperamos con muchas ganas en el restaurante El Espejo de jueves a domingo en servicio de almuerzo o cena.

Te recomendamos que hagas tu reserva con antelación para que no te quedes sin mesa y puedas disfrutar de las elaboraciones de nuestro chef, José Manuel Ávila Tirado.

Puedes hacer tu reserva en el siguiente enlace: www.elespejo-sanlucar.es/reservas

¡Ahora solo queda disfrutar del auténtico sabor japonés!

En Restaurante Argüeso nos gusta ofrecer la máxima calidad a nuestros clientes en cada uno de nuestros platos. Por lo cual, nos gusta contar con proveedores que aparte de brindarnos confianza, nos proporcionen productos frescos, originales y exclusivos a la altura de nuestros clientes. Es por ello que en este post os queremos hablar de Cultivo Desterrado. Un proyecto interesante e innovador a partes iguales. ¡Sigue leyendo y no te pierdas nada sobre Cultivo Desterrado, te aseguramos que te encantará!

Qué es cultivo desterrado?

Cultivo Desterrado es un proyecto que reinventa el huerto familiar con propuestas de diseño, innovación y desarrollo sostenible. Plantean una agricultura local totalmente distinta sin complejos y sin prejuicios. Se centra en lo que realmente el cliente desea para así producir una pequeña cantidad de productos exclusivos de una gran calidad.

Además, dedican mucho esfuerzo a la investigación y están en continuo progreso. Es por ello que la oferta de este cultivo es limitada, ya que necesita mucha dedicación, trabajo y esfuerzo para conseguir un resultado único y excelente

Gracias a estos productos tanto particulares como restauradores, pueden tener en su cocina una materia prima diferente para innovar la tradición local con toques internacionales.

Productos de Cultivo Desterrado

Como ya os hemos comentado en el apartado anterior, Cultivo Desterrado se diferencia por cultivar plantaciones exóticas muy diferentes a lo que podemos encontrar en la zona de Sanlúcar de Barrameda.

Algunas de sus plantaciones son Shisho, Amsoi, Kiwicha, Minzuna, Komatsuna, Nakati o Lablab. También flores comestibles o guisante de lágrima, entre otras delicatesen.

Explotación Sostenible

Utilizan métodos tradicionales de cultivo de la zona ya en desuso o casi extinguidos, como por ejemplo el navazo

El navazo es un sistema endémico de Sanlúcar de Barrameda del siglo XVI. Para ello, se utiliza el agua salobre. El agua salobre posee más sales disueltas que el agua dulce, pero menos que el agua de mar. Dicha agua sirve para transformar todo lo que se siembra en el navazo. Hay algunas hortalizas y verduras que se vuelven más dulces y otras más saladas

Como bien dice Rafael Monge, creador de Cultivo Desterrado “El agua salobre es agua de oro”.

El navazo no solamente es un elemento para cultivar, si no para provocar experiencias gastronómicas. El navazo es un patrimonio cultural con muchos valores no solo a nivel paisajístico y medioambiental, sino económico y social.

Cultivo Desterrado y Restaurante Argüeso

A continuación os mostramos un video que grabamos en nuestra cocina en el cual Rafa Mongue explica de primera mano en que consiste Cultivo Desterrado.

Tal y como dice nuestro chef José Manuel Ávila Tirado en el video “Nuestra cocina ha ganado mucho con los productos de Cultivo Desterrado”. Los matices de cada sabor están presentes en todas las verduras y hortalizas que nos llegan de esta empresa. Todas ellas aportan calidad, exclusividad y distinción a nuestros platos.

En definitiva, Cultivo Desterrado es volver a lo tradicional, un soplo de aire fresco para el cultivo en Sanlúcar y una oportunidad para enriquecer la tierra de la zona, así como la oferta gastronómica de la localidad. 

Si deseas probar la fusión entre un auténtico sabor de la tierra de Sanlúcar con un toque de innovación, no dudes en probar nuestros platos. Te aseguramos que tu paladar experimentará una grandeza de sabores que no podrá olvidar. 

Puedes probar los productos de nuestra carta en el restaurante el Espejo de jueves a domingo en horario de almuerzo. Haz clic en el siguiente enlace que te llevará directamente a la página web de Restaurante El Espejo para que puedas reservar mesa.

www.elespejo-sanlucar.es/reservas

Si lo prefieres, puedes degustar nuestros productos desde tu casa con Argüeso Take Away

Puedes hacer tu pedido a través de la web de El Espejo y recogerlo en dicho restaurante para que lo puedas disfrutar recién hecho. También te dejamos el enlace para que vayas directamente a hacer tu pedido.

www.elespejo-sanlucar.es/online-ordering

¡Os esperamos!

Normalmente cuando pides sushi en un restaurante, suele venir acompañado de algún condimento para que lo probemos junto a dichas piezas japonesas. No todo el mundo está dispuesto a probar nuevos sabores, pero si deseas disfrutar del sushi en todo su esplendor, te recomendamos que lo hagas. Los más típicos suelen ser salsa de soja o jengibre entre otros. Pero si hay un condimento que acompaña al sushi por excelencia es el wasabi. 

El wasabi es el encargado de dar ese golpe de sabor que los amantes de la cocina japonesa adoran. Se utiliza como condimento para el sushi y sashimi, pero también se utiliza para otros alimentos.

Desde Restaurante Argüeso queremos contarte todo sobre este acompañante ideal. ¡Sigue leyendo y no te pierdas nada acerca de este exclusivo condimento de la cocina japonesa!

Origen del wasabi

Casi todo el mundo hemos visto esa pasta verde en nuestro plato cuando hemos pedido comida japonesa, pero ¿de dónde viene realmente el wasabi?

El wasabi se extrae del tronco de una planta llamada wasabia japonica. Esta planta perteneciente a la familia de la mostaza y del rábano picante necesita dos años de crecimiento. 

El cultivo de esta planta es muy exigente, ya que necesita mucha agua y una luz solar determinada, por lo cual, este producto no puede crecer en cualquier lugar. El wasabi más famoso y de mayor calidad de japón se cultiva en la montaña de Shizuka. Estas montañas de gran altitud, tienen mucha agua pura, la cual va corriendo entre las piedras sobre las que el wasabi crece. 

Se debe rallar el tronco de la wasabia japonica para poder obtener el wasabi. Para ello, necesitamos un rallador llamado oroshiki. Se trata de un utensilio de comida japonesa que tiene una superficie abrasiva perfecta para romper la textura densa del Wasabi. Existen diferentes tipos de oroshiki, pero el más eficiente es el de madera recubierto con piel de tiburón.

Ese rallado es tan preciso y delicado, que no le quita aroma al producto. Una vez rallado, se recomienda dejarlo reposar y consumir a los 3 o 4 minutos.  Si no lo haces con el rallador adecuado, el wasabi pierde su característico aroma.

No todos los wasabis que encontramos en restaurantes de sushi son los auténticos. El wasabi natural no debe picar, lo único que debe aportar es un maravilloso aroma vegetal sin un punto de picante que te haga saltar las lágrimas. El producto fresco perfuma, suaviza y redondea el sabor del pescado. Por el contrario, el wasabi que solemos encontramos, no tiene aroma y además, tiene un picante extremadamente alto.

Propiedades del wasabi

El wasabi es un condimento perfecto para la cocina japonesa, pero también es una fuente de propiedades beneficiosas para nuestra salud. 

Una de las propiedades más singulares de este alimento es que es antibacteriano. Es decir, actúa contra las bacterias que pueden afectar a nuestro organismo. Se puede decir que es un desinfectante natural.

Dicha planta también contiene propiedades anti inflamatorias. Estas propiedades pueden ayudar a la artritis, prevenir la inflamación intestinal, aliviar las heridas entre otras cuestiones de este estilo.

Mencionar que también contiene una cantidad considerable de vitamina C. Es decir, ayuda a prevenir catarros además de ser un antioxidante natural. 

Cómo comer wasabi?

Como ya hemos comentado anteriormente, el wasabi se utiliza para aportar un toque aromático en la gastronomía japonesa. Aunque, también se puede utilizar para dar ese sabor a ensaladas o aperitivos.

Se aconseja consumir en pequeñas cantidades. Te recomendamos que cojas un poco de wasabi con la punta de tus palillos y lo pongas sobre la comida. De esta manera disfrutarás mejor de su sabor.

 

En definitiva, el consumo del wasabi es cada vez más extendido en todo el mundo. Por ello, te recomendamos que si aún no lo has probado, no tengas miedo y saborees una buena pieza de sushi o sashimi con wasabi.

Con Argüeso Take Away podrás saborear lo mejor del Restaurante Argüeso desde tu casa ¡si, tal y como lees! Si deseas probar el wasabi con el mejor sushi de Sanlúcar, sólo tienes que seguir los siguientes pasos. 

Hacer tu pedido a través de la web de El Espejo y recogerlo en dicho restaurante ¡así de fácil! Ahora bien, te advertimos que una vez que pruebes nuestros productos, vas a querer repetir.

Además, te recordamos que de jueves a domingos en servicio de mediodía, te esperamos en el Restaurante El Espejo ofreciendo el sushi más sabroso de nuestro chef José Manuel Ávila Tirado y la cocina de autor de José Fernández Tallafigo

No te pierdas esta ocasión única para disfrutar de una increíble experiencia gastronómica. Puedes reservar tu mesa en la página web del Restaurante El Espejo. 

 

¡Esperamos verte pronto!

Hoy queremos contarte todo sobre el sashimi, uno de los productos más populares del Restaurante Argüeso. Es una de las piezas  más exigentes en este tipo de cocina.  Se caracteriza por ser elegante, sofisticado y por supuesto, exquisito. Este plato japonés consiste principalmente, en marisco o pescado crudo.

Esta pieza gastronómica es una de las más complejas de preparar. Esto se debe a que uno de los aspectos a tener en cuenta cuando consumes un sashimi es ni más ni menos que su corte. Por lo tanto, es muy importante que el chef que prepara este plato tenga controlada la técnica de corte.  

En este post te contamos todas y cada una de las características del sashimi. Si deseas saber más sobre este manjar ¡sigue leyendo y no te pierdas nada sobre él!

Técnicas para cortar sashimi

El sashimi más que un plato japonés, es una técnica para cortar pescados y mariscos. En función del tipo de pescado o marisco que se utilice para la elaboración de este plato, se determinará su corte. 

A continuación te contamos cuáles son los cortes más frecuentes.

Por un lado, tenemos el sogi-zukuri. Se basa en colocar el cuchillo a unos 45 grados del alimento de forma inclinada. Una vez se coloque de forma correcta, se procede a realizar el corte. Con esta técnica conseguimos unos filetes poco gruesos y moldeables para realización de nigiris.

Por otro lado, tenemos el corte usu-zukuri. Dicho corte es el más complicado de hacer de todos. La técnica que se emplea es muy parecida a la del sogi-zukuri, pero el ángulo es mayor, con el fin de obtener filetes aún más finos. Es decir, intentando que los filetes queden lo más transparente posible.

Por último y no por ello menos importante, nos encontramos con el hira-zukuri. En este corte sólo usamos la mano que sostiene el cuchillo, el cual penetra en ángulo perpendicular y se desliza por la pieza sin imprimir fuerza. Este corte requiere un cuchillo de calidad y consiste en cortar la carne en tacos.

En definitiva, es muy importante que el chef que prepare el sashimi tenga una gran destreza con el cuchillo y conozca muy bien la técnica de corte.  

Con qué acompañar el sashimi?

Si tenemos algo claro en nuestro Restaurante Argüeso, es que toda pieza debe ir muy bien acompañada. 

El sashimi puede ir acompañado de wasabi, jengibre y salsa de soja. Te aseguramos que la fusión de estos sabores te dejará alucinando. 

Esta especialidad japonesa también puede acompañarse con arroz. Es importante no confundir el sashimi con el sushi. En las piezas de sushi se monta el pescado encima del  arroz, en el sashimi no. 

Sashimi y Argüeso Delivery

Si quieres degustar un delicioso sashimi, te recomendamos que pruebes el que preparamos en Restaurante Argüeso. Somos especialistas en crear delicias gastronómicas. Nos gusta desarrollar nuestra creatividad en la cocina con los productos del mar como lo que son, la mejor materia prima que existe.

Tenemos una gran variedad: sashimi de atún rojo salvaje de almadraba (Lomo/Akami o Ventresca/Toro), salmón noruego (sake) y vieira (Hotate). Conocemos muy bien nuestro producto y podemos asegurarte que ninguno te dejará indiferente.

Con Argüeso Delivery podrás saborear esta y otras muchas especialidades de nuestro restaurante desde el sofá de tu casa ¿no te parece una auténtica pasada?

Si quieres comer el mejor sushi de Sanlúcar, solo tienes que ir a nuestra carta delivery y hacer tu pedido. ¡Así de fácil! 

En nuestra carta encontrarás una gran variedad de productos gourmet, todos ellos de una excelente calidad. Algunos de nuestros productos son: sashimi, tataki, tartar, nigiri, maki, urumaki ¡y mucho más!

Elijas lo que elijas, el sabor de la cocina Argüeso te dejará un buen recuerdo en tu paladar y muchas ganas de volver a repetir.

¿A qué esperas? ¡Haz tu pedido y vive una experiencia única desde casa!

Además, durante todo el mes de noviembre estaremos en el restaurante El Espejo con el mejor sushi de nuestro chef José Manuel Avila Tirado y la cocina de autor de José Luis Fernández Tallafigo.

Podrás disfrutar de nuestro servicio de sushi de jueves a domingo en servicio de almuerzo. ¿Aún no has reservado? Puedes hacerlo a través de su página web ¡No te quedes sin mesa!

¡Te esperamos!

Si eres un auténtico apasionado de la gastronomía exótica, en el post de hoy te presentamos uno de los platos estrella de Restaurante Argüeso, el Uramaki.

Puedes visitar nuestra variada carta en la web www.restauranteargueso.com y hacerte con el plato más delicioso, aunque te lo vamos a poner difícil, porque todos están para pedir de boca.

Y es que, cada vez son más aquellas personas que se atreven con lo nuevo y le dan una oportunidad al sabor japonés, que en Restaurante Argüeso lo combinamos a la perfección con la materia prima de nuestra tierra, dando como resultado deliciosas creaciones de la mano de nuestro chef José Manuel.

Así que prepárate para conocer uno de los platos más deliciosos de Restaurante Argüeso y dale una oportunidad probándolo en primera persona.

El Uramaki de Restaurante Argüeso

Con sólo hablar de sushi seguro que ya se te hace la boca agua, y aunque no sepas a la perfección cada uno de sus nombres, nos queda bien claro que los Uramaki son deliciosas piezas de sushi que llevan arroz y por supuesto, alga nori y algún otro ingrediente en el relleno.

Pero… cuando llegas al restaurante y tienes la carta delante, puede darse el caso de no saber cómo ni qué elegir. Así que pon atención, que te lo contamos todo sobre el Uramaki.

¿Qué es el Uramaki? “Ura” significa reverso o cara opuesta, de tal manera que el “Uramaki” se caracteriza por presentar el arroz en el exterior, envolviendo al alga nori que rodea a su vez el relleno.

Este tipo de sushi suele contener dos o más rellenos, y en algunas ocasiones pueden aderezarse con semillas de sésamo o huevas pequeñas de pescado.

¿Este post te ha abierto el apetito? Entra en la web www.restauranteargueso.com y haz tu reserva ya para disfrutar de lo más auténtico de Sanlúcar.

Prueba el Uramaki en Restaurante Argüeso

¿Quieres degustar el sabor del Uramaki? Te recordamos que para disfrutar de tu experiencia Argüeso en el restaurante tendrás que hacerlo de jueves a domingos en horario de 21:00 horas a 00:00 horas, reservando a través de la web www.restauranteargueso.com y pudiendo saborear lo más auténtico de Sanlúcar en el mismo día.

Pero es que, además, por si aún no te habías enterado, Restaurante Argüeso pone a tu disposición un servicio de recogida en el restaurante, para que puedas disfrutara de tu Uramaki en casa. En esta ocasión, también te brindamos de la mejor experiencia de jueves a domingos, pudiendo hacer tu pedido en el teléfono 722 563 436 de 10:00 horas a 14:00 horas y recogiendo en el local tu menú para llevar.

¿Qué más se puede pedir? No te pierdas la oportunidad de conocer lo mejor de la tierra combinado con lo más auténtico de Japón en un solo restaurante. Tu Uramaki te espera en Restaurante Argüeso, calle Mar número 2.

El otoño ha llegado a Sanlúcar de Barrameda y con esta nueva temporada en Restaurante Argüeso recibimos los cambios pertinentes de la época de las hojas caducas, adaptándonos a tu nuevo ritmo de vida y a esa rutina que nos sabe de forma placentera al volver a nuestros quehaceres después del verano.

Poco a poco se está haciendo más visible el ocaso de la etapa estival que da paso al otoño en Andalucía, que, aunque todavía con temperaturas algo elevadas, percibimos ya que la siguiente estación está llegando y que suplantará a la veraniega.

En Sanlúcar de Barrameda, ciudad donde poder disfrutar de una auténtica gastronomía autóctona rica en pescado y marisco, el otoño cobra un sentido espacial, ya que, además de ser un destino preferentemente visitado en los meses de verano, Sanlúcar de Barrameda goza de un paisaje y de una calidad en su arte del buen comer digno de disfrutar en cualquier época del año.

Tanto es así, que en restaurante Argüeso estamos disponibles para ti y para satisfacer tus ganas de probar lo nuevo e innovador en todas las temporadas de este inusual 2020.

Restaurante Argüeso: cambio de horario

Como te venimos diciendo, el otoño trae consigo la vuelta a la rutina y cambios importantes en nuestras vidas, donde toman comienzo diferentes tareas, se puede decir que el mes de septiembre es, junto al de enero, el mes donde todo empieza de nuevo y donde todo se pone en marcha.

Y aunque este año se caracterice por ser excepcional, no iba a ser menos por ello.

De esta manera, desde restaurante Argüeso queremos informarte sobre nuestro cambio horario de servicio, para que no te despistes y sigas compartiendo tus cena con nosotros.

Deseamos que no olvides que, siempre estaremos aquí, aunque nuestro horario varíe, el restaurante más exclusivo e innovador de Sanlúcar de Barrameda estará una nueva temporada más acompañándote en tus cenas con familia o amigos.

A partir del pasado lunes 21 de septiembre, oficialmente restaurante Argüeso realizó su cambio de horario, en el cual, a partir de entonces y si no hay novedades, el horario para disfrutar de tu experiencia dentro del restaurante se modificará de jueves a domingos, en horario de 21:00 horas de la noche hasta 24:00 de la madrugada.

Además recordamos que nuestro establecimiento cierra a la 1.ooh siguiendo las medidas del Ministerio de Sanidad, por lo que rogamos su colaboración para que podamos cumplir con las normas.

Como veníamos haciendo, para mantener un espacio seguro para nuestros clientes y equipo profesional, te aconsejamos realizar tu reserva para degustar las exquisiteces de restaurante Argüeso, a través de la página web www.restauranteargueso.com, donde poder seleccionar le fecha para disfrutar de tu cena y además, comprobando de esta manera su disponibilidad; así de sencillo y así de rápido.

También, queremos recordarte que en restaurante Argüeso llevamos a cabo un protocolo íntegro en desinfección y limpieza, para salvaguardar el bienestar de todo aquel que tenga la intención de visitarnos. Lo primero, la salud.

Cambio horario de Argüeso Delivery

Estas circunstancias que estamos viviendo desde mediados del mes de marzo, nos hizo adaptarnos por todos los medios a la nueva situación, en donde pudimos brindarte con un nuevo y exclusivo servicio a domicilio, con nuestro Argüeso Delivery.

Así que, podemos sacar en claro de todo esto, que ese esfuerzo por continuar llevándote lo mejor de Sanlúcar mantuvo un buen recibimiento, de manera que consideramos mantenerlo, de tal forma que, a día de hoy y con la entrada de esta nueva temporada, puedes continuar disfrutando del mejor sushi de Sanlúcar desde casa con Argüeso Delivery de jueves a domingo, haciendo tu pedido en horario de 10:00 horas de la mañana a 14:00 horas del mediodía en el teléfono 722 563 436 y recibiéndolo en ese mismo día entre las 21:00 horas y las 22:00 horas de la noche.

 

En esta nueva temporada no te quedes sin tu plato preferido de sushi o atún rojo, en restaurante Argüeso te estamos esperando.

Cada vez más son los que se atreven a probar esta maravillosa cultura culinaria tan característica ¡y eso a nosotros nos encanta!

Nos gusta que te atrevas con lo nuevo y desconocido, que le pierdas el miedo a probar cosas distintas y salgas de tu zona de confort, porque en un alto porcentaje, estas nuevas experiencias siempre resultan ser positivas; como el uso de los palillos japoneses.

En otros post te hemos guiado en tu camino hacia esta aventura japonesa, porque nunca está de más mantenerse informado antes de probar algo novedoso, te hemos contado todo lo que debes de saber sobre la comida japonesa e incluso te explicamos todas las características que mantienen algunos de los platos estrellas en la cultura japonesa y que no puedes dejar de probarlos en restaurante Argüeso.

Poco a poco te estamos preparando, para convertirte en todo un experto dentro del mundo de la gastronomía asiática. Y es por eso por lo que hoy queremos hacer hincapié en el uso de los palillos japoneses.

Seguramente hayas escuchado con más frecuencia la denominación palillos chinos, antes que palillos japoneses, ¿cuál es la diferencia entre estos dos?

  • Palillos chinos: son palillos largos de madera que se estrechan en una punta redonda.
  • Palillos japoneses: son palillos largos de madera que se estrechan en un extremo puntiagudo.

También podemos encontrarnos con otro tipo de palillos, los cuales son los coreanos, de tal manera que éstos se caracterizan por ser unos palillos cortos de metal que se estrechan en un extremo, aunque también los hay de madera.

Tras esta puntualización, vamos al lío, quédate leyendo, te lo contamos todo sobre los palillos japoneses.

Te enseñamos a comer con palillos japoneses

Lo ideal para meterte de lleno en esta cultura asiática es que utilices los utensilios reglamentarios, los palillos japoneses, o incluso usar nuestras propias manos. Ya que el uso del tenedor, su metal, distorsiona totalmente el sabor y arruina la labor mimosa del chef.

Es por ello que en restaurante Argüeso priorizamos la utilización de nuestras propias manos a la hora de degustar comida japonesa (en caso de no saber usar los palillos japoneses), antes que el empleo del tenedor. El hecho de comer con las manos este tipo de alimentos está totalmente aceptado y por contra de lo que pueda parecer, no es una falta de educación.

Volviendo a los palillos japoneses, al principio puede que te cueste un poco cogerle el truco, pero de seguro que una vez que lo domines, nunca más vas a querer utilizar un tenedor a la hora de catar estos maravillosos platos.

Sin embargo, para que todo esto te suponga una experiencia mucho más sencilla, te contamos algunos consejos que seguro lo vas a agradecer:

¿Raciones pequeñas o grandes? ¿Cuál es más factible?

En la comida japonesa, por lo general, todo está troceado; de manera que esta técnica ayuda en mayor o menor medida a que resulte más sencillo comer con palillos.

Todo esto no aparece por casualidad, de manera que históricamente, se dice que la sociedad japonesa no tenía muchos recursos para cocinar sus alimentos, así que se empezó a cocinar todo en un mismo wok y en porciones pequeñas, para hacer el menú con más rapidez y facilidad.

Posteriormente aparecieron los palillos que se adaptaron de maravilla a este tipo de comida.

Arroz y palillos ¿malos complementos?

Todo es práctica, y paciencia. Para conseguir comer arroz como un auténtico japonés te recomendamos levantar el cuenco, acercarlo a la boca y acompañar el arroz con los palillos.

Como dato interesante, hay que tener en cuenta que no podemos dejarnos ni un grano de arroz en el recipiente, ya que esto se considera de muy mala educación en esta cultura.

Tabús con los palillos japoneses

Y es que, aunque nos parezca un poco extraño, existen mil y un tabúes acerca del hecho de compartir palillos.

Los japoneses son muy escrupulosos sobre este tema, de manera que se populariza la utilización de palillos de usar y tirar.

 

Gracias a estos apuntes seguro que te convertirás en todo un experto en palillos japoneses. Mientras tanto, puedes practicar su uso en restaurante Argüeso ¡te vemos!

Como es comprensible y si no eres asiduo a disfrutar de la comida japonesa, puede que te resulte un tanto difícil enterarte de la película y te cueste relacionar los nombre con el plato en sí.

Dentro de la cocina japonesa podemos encontrar cientos de platos distintos, con un ingrediente común, el arroz, el cual es muy utilizado en la gastronomía de este país.

Aunque solemos llamar sushi a cualquier variedad de este tipo de alimentos que contenga arroz, en realidad se le denomina sushi a la forma de preparar el arroz, sin hacer alusión a ningún otro tipo de ingrediente que pueda acompañarlo.

Sin embargo y como te decimos, se ha extendido a nivel internacional el nombre de sushi para referirse a los platos más habituales con este tipo de arroz, como pueden ser el Maki o el Nigiri.

Y es por esto por lo que hoy te queremos contar todo sobre el Nigiri, quizás el sushi más consumido del mundo y, por consiguiente, el más famoso.

Todo sobre el Nigiri

Cuando nos adentramos en la gastronomía japonesa y le ponemos un poco de interés, nos damos cuenta de la variedad tan amplia de platos que posee esta cultura y, sobre todo, lo delicioso que están todos.

En el post de hoy queremos hablarte del Nigiri para de alguna manera iniciarte en este peculiar mundo culinario con el que cuenta este maravilloso país. Y es que, además, el Nigiri se considera la pieza más tradicional dentro de esta sociedad.

El Nigiri en sí, se trata de pequeñas porciones de arroz compactadas, moldeadas hasta conseguir una forma ovalada, de tal manera que, sobre esta estructura de arroz, se coloca una porción pequeña de pescado o marisco.

Por lo general y por costumbre, este tipo de plato se acompaña con salsa de soja, de tal forma que esta configuración compacta se moja en soja antes de ingerirla, siempre humedeciendo el lado del pescado o el marisco y nunca la zona del arroz.

Aunque parezca un menú de lo más sencillo de elaborar, nada más lejos de la realidad, ya que esta construcción de arroz comprimido no puede quedar demasiado suelto, de manera que al cogerlo con la mano o los palillos se pueda deshacer, ni demasiado duro, de forma que se descomponga en la boca sin esfuerzo.

En ocasiones y para que esta estructura no se desarme, se suele enrollar con una cinta de alga nori.

Beneficios del Nigiri y del sushi en general

La comida japonesa se caracteriza por ser muy saludable y beneficiosa para nuestra salud. Gracias a sus ingredientes naturales podremos disfrutar de un menú delicioso que cuidará nuestro bienestar.

Algunos de estos beneficios que nos proporciona el Nigiri y el sushi en general para nuestra salud son:

Mejora la circulación

Al fin y al cabo, con este tipo de alimentos estamos ingiriendo pescado, el cual tiene una inmensa cantidad de ventajas para nuestra salud aportándonos elevados porcentajes de hierro. Además del pescado, la soja también es rica en este elemento.

Esto es esencial para la producción de glóbulos rojos, que mejoran la circulación de nuestro cuerpo.

Salud cardiovascular

Los ácidos grasos omega-3 que aporta el pescado y sobre todo el salmón, es un gran beneficio para la salud cardiovascular.

Limpiarán nuestras venas de colesterol proporcionándonos salud y bienestar. Los mejores tipos de pescado propios del sushi incluyen arenque, trucha de lago, atún y salmón.

Acelera el metabolismo

El pescado utilizado para el sushi, es rico en proteínas, el cual destaca por su bajo contenido calórico y su reducido valor de grasas. El vinagre (preparado a partir de arroz de sushi) es importante también para el metabolismo celular.

 

Atrévete con lo diferente, te animamos a probar el Nigiri o cualquier plato de nuestra carta, seguro que no te arrepentirás.

Sushi a domicilio en Sanlúcar en el mismo día ¡Pídelo!

Ya te hemos contado las ventajas de pedir tu sushi a domicilio en Sanlúcar con la calidad de Restaurante Argüeso, disfrutar de un almuerzo o una cena espectacular y sin tener que salir de casa. Además ya puedes hacer tu pedido a Sushi Argüeso Delivery en el mismo día, sí como lo oyes, en el mismo día. A que estás esperando para hacer tu pedido y disfrutar del mejor sushi de Sanlúcar de Barrameda. Aquí te lo contamos.

Por que sabemos que a veces la planificación no es posible, ahora te ofrecemos la posibilidad de hacer tus pedidos a Sushi Argüeso Delivery, con el sabor fresco de siempre y tan especiales de nuestras piezas de sushi que se transforma en el bocado perfecto para los amantes del sushi. Porque te garantizamos la calidad en nuestros productos y en su cuidada elaboración, hechas con el mimo que caracteriza a Restaurante Argueso.

una alternativa ideal para plantear una comida o cena sin tener que salir de casa, sushi a domicilio en Sanlúcar en el mismo día.

Disfruta del mejor sushi sin salir de casa

Porque disfrutar del mejor Sushi de Sanlúcar no es nada complicado, sólo tienes que llamarnos por teléfono y nos ponemos manos a la obra para preparar tu pedido con el mayor de los cariños y poner un poquito de nosotros sólo para tí.

Además ahora que por fin nuestra comunicad ha pasado a la fase 3 ya puedes recibir a tu amigos de otras provincias y agasajarlos con la mejor calidad para que disfruten de lo mejor de nuestra tierra. Porque ya es hora de celebrar todo lo que no hemos podido celebrar en estos meses, y compartir lo mejor con nuestros seres queridos y amigos.

Nuevo Teléfono

Tenemos un nuevo teléfono con el que poder atender tus pedidos. Hemos tenido algunos «problemillas» con nuestra línea fija de teléfono, y para que no te quedes sin poder disfrutar de nuestro sushi ponemos a tu disposición también nuestro nuevo número de móvil: 722 563 436de esta manera si no nos localizas en uno puedes probar en el otro.

Nuevos platos

Te invitamos a consultar nuestra carta ya que la hemos ido actualizando durante estas semanas, para que tengas una variedad aún mayor, y ponerte aún mas complicada tu elección. Aunque ya sabes que estamos a tu disposición de jueves a domingos, ¡así que puedes pedir sin repetir si lo deseas!

Cómo pedir a Sushi Argüeso Delivery

YA SABES QUE PUEDES ENCARGAR TUS PEDIDOS EN EL MISMO DÍA

 

Recuerda cumplir con las indicaciones para disfrutar de tu sushi a domicilio en Sanlúcar:

  • Pedido mínimo 20,00 €
  • Transporte 2,00 €
  • Por razones sanitarias, sólo se admite pago mediante tarjeta.
  • Horario de jueves a domingo de 19:00 a 23:00
  • Recepción de pedidos: 10:00 a 14:00 horas y de 19:00 a 21:00 
  • Teléfono de pedidos 722 563 436956 360 787
  • Al ser un producto muy perecedero su disponibilidad estará sujeta hasta fin de existencias durante el servicio.

¡No lo dudes y llámanos ya para disfrutar de la mejor calidad de los productos de nuestra tierra! Te estamos esperando.

La máxima calidad en cada sabor es posible… pero solo cuando confías en los mejores. Y tú lo sabes, por eso eras cliente habitual de Restaurante Argüeso y ahora estás planteándote si llamar a Sushi Argüeso Delivery y disfrutar de un almuerzo o una cena espectacular y sin tener que salir de casa. Si todavía estás indeciso/a, no te preocupes que aclararemos todas tus dudas. Porque te vamos a contar 3 Ventajas de pedir sushi a domicilio en Sanlúcar. Y te adelantamos que te va a encantar.

3 Ventajas de pedir sushi a domicilio en Sanlúcar

¿Has escuchado alguna vez que solo los que mejor conocen la calidad y los productos de mayor frescura saben de verdad admirar la más Alta Gastronomía? Como bien sabe nuestro chef, José Manuel Ávila, eso no es exactamente así. Evidentemente, los paladares más instruidos pueden admirar una mayor cantidad de matices. Pero lo mejor se siente, se paladea, se vive. Y, ahora, además, lo puedes hacer desde casa.

Estas son 3 Ventajas de pedir sushi a domicilio en Sanlúcar. Porque lo bueno, si lo traen a casa ¡es aún mejor!

El sabor más fresco

No podríamos comenzar hablando de las ventajas de pedir sushi a domicilio en Sanlúcar sin hablar del sabor tan increíblemente especial de nuestras piezas de sushi.

Para ello, para conseguir la perfección en cada bocado, en cada pieza, nuestro equipo de Sushi Argüeso Delivery dedica el tiempo necesario para la creación de nuestros productos. ¿Qué le vamos a hacer si solo sabemos trabajar así?

La mejor calidad

Sin duda alguna, el producto es clave en la gastronomía en general, en el sushi a domicilio en Sanlúcar en particular. Nosotros solo contamos con los mejores productos, con lo más fresco de cada día.

Y, por supuesto, nuestra carta está sujeta a la calidad del pescado que encontremos. Igual que en nuestro restaurante, porque lo más importante siempre eres tú.

Disfrutar de lo mejor de Restaurante Argüeso pero sin salir de casa

Porque te lo mereces, sí, es así. No podemos evitar seguir disfrutando contigo, incluso cuando nos llamas por teléfono y sabemos que estas piezas de sushi tan especiales son para ti. Porque una cena de lujo para celebrar todo lo que no hemos podido celebrar en estos meses es lo mínimo que te mereces.

Cómo pedir a Sushi Argüeso Delivery

PUEDES ENCARGAR TUS PEDIDOS EN EL MISMO DÍA

Recuerda cumplir con las indicaciones para disfrutar de tu sushi a domicilio en Sanlúcar:

  • Pedido mínimo 20,00 €
  • Transporte 2,00 €
  • Por razones sanitarias, sólo se admite pago mediante tarjeta.
  • Horario de jueves a domingo de 19:00 a 23:00
  • Recepción de pedidos: 10:00 a 14:00 horas y de 19:00 a 21:00 
  • Teléfono de pedidos 722 563 436956 360 787
  • Al ser un producto muy perecedero su disponibilidad estará sujeta hasta fin de existencias durante el servicio.

Carta Sushi Argüeso Delivery: sushi a domicilio

Aquí puedes descargarte nuestra carta actualizada de envío a domicilio para que disfrutes de nuestro mejor Sushi en casa.